O conceito de Tasca está no Japão, no âmbito da candidatura “TASCA – Portuguese Authentic Restaurant”, promovida pela AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, através do COMPETE 2030, com o apoio do Turismo de Portugal. Esta ação é apenas uma das várias que visam a internacionalização do conceito de Tasca, como elemento vertebrador da autenticidade da cozinha tradicional, ligando todas as suas expressões regionais.
De acordo com o Turismo de Portugal, a aposta na promoção do país através da gastronomia resulta do fato deste segmento estar sistematicamente entre os quatro principais motivos para os visitantes escolherem o nosso país na maioria dos mercados emissores, que sublinha que a gastronomia é hoje um dos principais motores de valorização do destino, não só pela sua capacidade de atrair visitantes, mas também pelo impacto que gera nas economias locais, pela promoção da sustentabilidade, da inclusão e da coesão territorial. Por isso, constitui um eixo estratégico fundamental na promoção internacional do país.
Refira-se que, no âmbito da Expo 2025 Osaka, o Turismo de Portugal tem vindo a promover um conjunto de ações no Japão dedicadas à gastronomia portuguesa, que decorrem até outubro deste ano, e que visam reforçar o reconhecimento internacional da cozinha portuguesa como fator diferenciador e de atratividade do destino Portugal.
Neste âmbito, e até a próxima quarta-feira, dia 17, a Tasca Portuguesa apresenta-se no Japão pelas mãos do chef Pedro Lemos, um dos nomes mais marcantes da gastronomia portuguesa contemporânea, servindo uma cozinha que permanece enraizada na memória enquanto se abre ao futuro, o que lhe valeu, não só o reconhecimento dos seus clientes, como também a estrela Michelin que ostenta desde 2014.
Em Osaka, Pedro Lemos tem a seu lado o Chef Yoshida Tetsu do restaurante Origin, reconhecido com uma estrela Michelin, num diálogo de duas culturas gastronómicas singulares. Este encontro promete uma experiência única de reinterpretação dos sabores autênticos na nossa cozinha. Os vinhos portugueses terão também destaque, com escolhas de diferentes regiões do país.
No âmbito do projeto The Art of Tasting Portugal, destinado à promoção da gastronomia portuguesa no Japão, já marcaram presença no país do sol nascente nomes de referência, como Diogo Rocha (Mesa de Lemos, Viseu), Vítor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio, Porto) e Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa), protagonizando diálogos gastronómicos com chefs japoneses nas cidades de Tóquio e Osaka.
Ainda durante o mês de setembro a Chef Michele Marques (Mercearia Gadanha, Alentejo) e o Chef Vitor Matos (Antiqvvm, Porto) marcarão presença em outras iniciativas de promoção da nossa gastronomia em Osaka e em Tóquio, enquanto em outubro, estarão presentes os chefs Octávio Freitas (Restaurante Desarma, Madeira) e João Oliveira (Restaurante Vista, Algarve).
Por estes dias, o pavilhão de Portugal em Osaka vai também receber uma iniciativa promovida por três regiões turísticas nacionais, o Porto e Norte, Centro de Portugal e Alentejo/Ribatejo.
A instalação intitula-se “Waves of our Lands, tem curadoria da Fundação de Serralves, direção criativa de Nuno Maya e é criada em colaboração com o atelier OCUBO. Com esta obra, as três regiões turísticas nacionais oferecem aos visitantes uma experiência imersiva que apresenta uma leitura contemporânea da cultura e da criatividade dos seus territórios.
O Turismo de Portugal destaca ainda o roadshow VisitPortugal Travel Trade – Japão e Coreia do Sul que vai percorrer os dois países entre 17 e 19 de setembro. Trata-se de um roadshow empresarial que reúne empresas portuguesas com operadores turísticos japoneses e que tem por objetivo facilitar a troca de informações e estabelecer parcerias comercias.
Em Osaka e em Tóquio, as 20 empresas portuguesas, o Turismo de Portugal e as Agências Regionais de Turismo do Porto e Norte, Centro de Portugal, Alentejo/Ribatejo e Madeira terão reuniões com cerca de 90 operadores japoneses e em Seul cerca de 40 operadores sul-coreanos. Os participantes terão oportunidade de conhecer as últimas tendências do mercado, apresentar produtos e serviços e estabelecer relações comerciais.
No conjunto, todas estas ações, com destaque para a presença nacional na Expo Osaka 2025, procuram acelerar o crescimento do mercado e aproximar a oferta turística portuguesa das preferências dos japoneses.
