Quase 300 baianas e baianos de acarajé e mingau que atuam em Camaçari, na Costa dos Coqueiros, receberam os certificados de cursos de capacitação gratuitos, oferecidos pela Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA). A cerimônia aconteceu no Empório Jacuípe e reuniu autoridades, representantes do trade turístico e lideranças comunitárias.
As capacitações tiveram 32 horas de atividades e conteúdos que abordaram os seguintes temas: gestão de negócios, marketing digital e boas práticas na manipulação e higienização de alimentos. Houve também oficinas de confecção de turbantes e de valorização da indumentária tradicional.
“A capacitação dos serviços nos tabuleiros de gastronomia baiana qualifica o destino Camaçari, especialmente, nos seus 42 quilômetros de orla, onde estão praias entre as mais procuradas do estado por turistas nacionais e estrangeiros. Além disso, ela abre novas oportunidades de negócios, para ampliar a renda das famílias”, ressaltou o titular da Setur-BA, Maurício Bacelar.
“Essa certificação é muito importante porque fortalece o turismo e também o empreendedorismo feminino, em nosso município. Ao mesmo tempo, valorizamos a cultura e a gastronomia, que são grandes atrativos para quem visita a região”, completou o prefeito de Camaçari, Luiz Caetano.
A baiana Eleine Nascimento, 40 anos, que mantém um tabuleiro na praia de Guarajuba, recebeu o certificado motivada. “Vendo acarajé desde pequenininha. Minha mãe é a líder do ponto, mas hoje quem fica à frente sou eu. O curso foi muito importante para agregar conhecimento. Mesmo vindo de uma família de baianas, aprendizado nunca é demais. O que mais me chamou atenção foi a parte sobre armazenamento de alimentos, para entender melhor como devemos manter os produtos com qualidade”, relatou.
“Fazer o acarajé, a baiana já sabe, porque é um saber ancestral. Mas o mundo mudou e é importante que as baianas estejam sempre atualizadas. Essas capacitações ajudam a melhorar o atendimento e a preparação dos quitutes, para oferecer bons serviços aos camaçarienses e turistas”, pontuou Rita Santos, presidente da Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares (ABAM), parceira da Setur-BA.
Por: Ascom
